Karides Güveç Tarifi
Karides Omega-3 yönünden en zengin olan bir besin kaynaklarından birisidir. Evlerde pişirilmesi çok fazla tercih edilmemektedir. Bunun sebebi son derece zahmetli olduğu içindir. Dışarı yemek istediğiniz zaman ise çok yüksek fiyatlar ile karşılaşabilirsiniz. Eğer emek verip kendi elleriniz ile yapmak ister iseniz Karides Güveç Tarifini uygulayabilirsiniz. Size vereceğimiz tarifteki malzemeler ile iki kişiye yetecek miktarda karides güveç tarifi için yetecek malzemelerdir. Bu tarifteki bütün malzemeler çiğden kullanılmıştır ve 500 gram kabuklu karidesin yerine 200 gram dondurulmuş iç karides kullanılmıştır.
Karides Güveç Malzemeleri;
- 2 Diş İri Sarımsak
- 200 gram Kültür Mantarı
- 1 Adet Orta Boy Soğan
- 2 Adet Orta Boy Domates
- 1 Yemek Kaşığı Tereyağı
- 500 gram Kabuklu Karides
- 2 Adet Sivri Biber
- 1 Yemek Kaşığı Zeytinyağı
- 100 gram Taze Kaşar Peyniri
- 2 Adet Güveç Kap
- 1 Çay Kaşığı Karabiber
- 1 Çay Kaşığı Pul Biber
- 1 Tatlı Kaşığı Tuz
Karides Güveç Nasıl Yapılır?
Öncelikle karidesler güzelce temizlenmelidir ve mantarlar ise kuşbaşı şeklinde doğranmalıdır. Domateslerin kabuğu soyularak yemeklik bir şekilde doğranmalıdır. Soğan piyaz, sarımsak yemeklik ve sivri biber halka şeklinde doğranmalı, taze kaşar peyniri ise rendelenmelidir.
Tüm bu işlemlerden sonra tencerenin içerisine 1 yemek kaşığı zeytinyağı ve 1 yemek kaşığı tereyağı konularak ısıtılacaktır. Sonrasında üzerlerine sırası ile 1 adet doğramış olduğunuz soğan, 2 adet doğramış olduğunuz sivri biber, 2 diş doğramış olduğunuz iri sarımsak ilave edin ve kısık ateşte kavurun. Hemen sonrasında kuşbaşı olarak doğramış olduğunuz 200 gram kültür mantarını da ilave edin ve mantarlar beyazlaşıncaya kadar yani yaklaşık 3-4 dakika kadar kavurmaya devam edin.
Daha sonra üzerine daha önceden doğramış olduğunuz 2 adet orta boy domatesi, 1 çay kaşığı karabiberi, 1 çay kaşığı pul biberi ve 1 tatlı kaşığı tuzu ilave ederek karıştırın. Tencerenin altını açın. Tencere içindeki malzemeler kaynamaya başlayınca tencerenin altını en kısık hale getirin. Domatesin bıraktığı su buharlaşıncaya kadar pişirmeye devam edin ve domates suyunu çektikten sonra tencereyi ocaktan alın. Daha sonra iki adet güvecin içerisine tenceredeki malzemeleri paylaştırın ve üzerlerine daha önceden rendelemiş olduğunuz kaşar peynirini dökün.
Fırınınızı önceden 200 derecede ısıtın. Güveçleri önceden 200 derecede ısıtmış olduğunuz fırınınızın orta rafına yerleştirin ve yaklaşık olarak 10-15 dakika kadar pişirin.
Pişen güveçte karideslerinizi fırından çıkarın.
Afiyet olsun :)
Ayrıca tatlı olarak, Trileçe tarifi makalemize göz atabilirsiniz.
Refika’nın Mutfağı kanalındaki, Tereyağlı Güveç Karides Tava Tarifi videosunu da aşağıdan izleyebilirsiniz.
