Mercimek çorbası, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Bu sıcak ve besleyici çorba, yüzlerce yıldır sofralarda sevilerek tüketilmektedir. Mercimek, protein ve lif açısından zengin bir besin kaynağı olmasıyla birlikte, lezzetli ve doyurucu bir çorbaya dönüşme potansiyeli taşır.
İncecik doğranmış soğanın tereyağında kavrulduğu, kırmızı mercimeklerin eklenip suyla buluştuğu bu geleneksel çorba, baharatlarla tatlandırılıp blenderdan geçirilerek mükemmel bir kıvama getirilir. Hem sağlık açısından faydalı hem de damak tadına hitap eden mercimek çorbası, sofralarımızın vazgeçilmezi olmaya devam ediyor. Bu yazıda, nasıl yapıldığını öğrenmek için adım adım tarife ve püf noktalara ulaşacaksınız.
Mercimek Çorbası Malzemeleri
Türk mutfağının en sevilen ve popüler çorbalarından biri olan Mercimek Çorbası, hem lezzeti hem de besleyici özellikleriyle ön plana çıkıyor.
Bu lezzetli çorba için gerekli olan malzemeler oldukça basit ve her evde bulunabilecek türden.
İşte Mercimek Çorbası’nın yapılışı için gereken malzemeler:
Malzemeler:
- 1 su bardağı kırmızı mercimek (yıkanmış ve süzülmüş)
- 1 adet büyük boy soğan (doğranmış)
- 3-4 diş sarımsak
- 2 yemek kaşığı tereyağı veya sıvı yağ
- 2 yemek kaşığı un
- 7-8 su bardağı su veya tavuk suyu
- Tuz, karabiber ve pul biber (isteğe bağlı)
- Limon dilimleri (servis için)
Mercimek Çorbası Yapılışı
Mercimek Çorbası, Türk mutfağının en sevilen ve en popüler çorbalarından biridir. Özellikle soğuk kış günlerinde vücudumuzu ısıtmak ve enerji depolamak için harika bir seçenektir.
- Bir tencerede tereyağı veya sıvı yağını eritin. Doğranmış soğanı ve sarımsağı ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
- Soğanlar pembeleştikten sonra unu ekleyin ve kısık ateşte un kokusu gidene kadar karıştırarak kavurun.
- Yıkanmış ve süzülmüş kırmızı mercimekleri tencereye ekleyin. Mercimekleri birkaç dakika karıştırarak kavurun.
- Üzerine 7-8 su bardağı sıcak su veya tavuk suyu ekleyin. Tuz ve isteğe bağlı olarak karabiber ekleyin. Karışımı karıştırın.
- Tencerenin kapağını kapatın ve mercimekler iyice yumuşayana kadar orta ateşte pişirin. Bu yaklaşık olarak 20-30 dakika sürebilir.
- Mercimekler iyice piştiğinde, çorbayı bir blender veya el blenderı kullanarak pürüzsüz bir kıvama gelene kadar iyice çırpın.
- İsteğe göre ayrı küçük bir tavada tereyağında hafif ateşten geçirdiğiniz kırmızı toz biber ve ya kırmızı pul biberi servis tabaklarına koyabilirsiniz.
- Limon ve kıtır ekmekte yanında servis edebilirsiniz.
Mercimek Çorbası Kalori
Mercimek çorbası, Türk mutfağının en sevilen ve klasik çorbalarından biridir. Bu leziz çorba, hem besleyici hem de düşük kalorili bir seçenektir. Mercimek çorbasının içeriğindeki malzemeler, enerji değeri ve sağlık açısından faydalarıyla birlikte, birçok kişi için ideal bir alternatif haline gelmiştir.
Bu enfes çorbanın kalori değerine bir göz atalım. Mercimek çorbası kalori açısından oldukça düşüktür ve diyet yapanlar için mükemmel bir seçenektir. Ortalama olarak, bir porsiyon mercimek çorbası yaklaşık 150-200 kalori içerir. Tabii ki, bu değerler çorbanın içeriğine ve kullanılan malzemelere bağlı olarak değişiklik gösterebilir.
Bu lezzetli çorba, besleyici ve düşük kalorili olmasının yanı sıra kolayca hazırlanabilir bir tariftir.
Yemek Tarifleri bölümümüzde Yoğurt Çorbası Tarifi alternatif bir çorba olarak gözgezdirebilirsiniz.
BECERİKLİ ANNE YouTube kanalındaki Lokanta Usulü Mercimek Çorbası videosunu izleyerekte çorbanızı yapabilirsiniz.
